全國統(tǒng)一大市場的建設(shè)，打破了年貨地域限制，對(duì)城鄉(xiāng)年貨消費(fèi)影響深遠(yuǎn)，年貨消費(fèi)得到了更高水平、更高質(zhì)量的發(fā)展。 過了臘八就是年。1月18日，正值臘八節(jié)，哈爾濱紅專街早市人頭攢動(dòng)。一眾攤位中，“盒馬”的攤位顯得有些“格格不入”。哈爾濱本地其實(shí)沒有盒馬門店，這是盒馬的“新春快閃計(jì)劃”，提前把優(yōu)質(zhì)年貨帶到未開盒馬門店的城市。在這間小小的哈爾濱快閃店里，消費(fèi)者能買到南方小土豆、廣西砂糖橘、貴州小辣椒、網(wǎng)紅草莓生牛乳、紅心蘋果汁、榴蓮千層等過去不曾見過的商品。 每個(gè)中國人對(duì)“過年”都有著天然、樸素的向往。它是共同的情感、記憶、文化，是人們對(duì)當(dāng)下社會(huì)發(fā)展的感受，更是人們生活水平的真實(shí)映照。40多年來國人的年貨清單變了又變，成了國民消費(fèi)升級(jí)的縮影。從不同人群的龍年年貨清單來看，消費(fèi)升級(jí)仍在繼續(xù)。 內(nèi)涵更豐富 記者走訪北京等地的線下年貨售賣場所、集市發(fā)現(xiàn)，類似于會(huì)展的年貨大集，消費(fèi)者以“50后”“60后”居多，商場、商超的消費(fèi)者年齡分布往往在40歲以上。線下的年貨消費(fèi)者中鮮見年輕人的身影。 “對(duì)于新一代掌家人來說，年俗不一樣了。年輕人對(duì)儀式感、新鮮感的追求正在形成新消費(fèi)趨勢(shì)。更重要的是，他們篤定地認(rèn)為不是年豬殺不起，而是從網(wǎng)上下單的全牛、半羊、活蝦、鮮魚更有性價(jià)比。”淘寶天貓食品生鮮行業(yè)負(fù)責(zé)人張鵬告訴記者。 中國人過年，吃好永遠(yuǎn)是第一位的。隨著“80后”“90后”成為家庭主力，置辦“年夜飯”的重任落在了他們肩上。《淘寶2024年味新趨勢(shì)》顯示，2023年12月以來，淘寶平臺(tái)上魚、蝦、肉類的銷量漲幅非常明顯，特別是一些傳統(tǒng)意義上以前只能在線下購買的“大貨”和“硬菜”，像一款半只羊產(chǎn)品，近一個(gè)月的銷量對(duì)比去年同期漲了130%。 北京市物美超市相關(guān)負(fù)責(zé)人介紹，強(qiáng)大物流貨源的保障是大型綜合超市在年貨消費(fèi)節(jié)的天然優(yōu)勢(shì)。雖然線下商品購買是其主營業(yè)務(wù)，但當(dāng)線上的購買需求呈逐年上升趨勢(shì)，他們?cè)诙帱c(diǎn)、美團(tuán)、餓了么、京東到家、抖音上的走貨量并不小。年貨消費(fèi)時(shí)段，他們?cè)谶@方面會(huì)比往日投入更多精力。 張鵬說，以前過年備年貨的角度都是一大家人。數(shù)據(jù)顯示，現(xiàn)在備年貨的銷量主力是小份產(chǎn)品，小型家庭成為消費(fèi)主力是主要原因。與此同時(shí)，年輕人對(duì)于年夜飯的理解，也從過去單一的團(tuán)圓飯變得內(nèi)涵豐富了起來，嘗鮮吃點(diǎn)不一樣的、放松吃點(diǎn)簡單的正成為他們的理解。 “90后”開始主導(dǎo)年夜飯，除了網(wǎng)上下單購買生鮮產(chǎn)品外，預(yù)制菜成為今年年貨消費(fèi)的熱門選項(xiàng)。各大平臺(tái)的銷售數(shù)據(jù)均顯示，預(yù)制菜銷量最少比往年增長20%以上。
